Bonnes Mares – 75cL – 2012MAISON AEGERTER

Rouge, Bonnes-mares, Maison Aegerter, Bourgogne, France

Note de dégustation : Note de dégustation:
D’une belle couleur rubis sur la jeunesse puis tuilée avec l’âge, ce Bonnes-Mares possède de la richesse et du gras, du corps et de la mâche. Sa structure est nettement charpentée. Plus corsé que fleuri, il est aussi un peu sauvage. Rondeur et élégance se confondent sous la même puissance délicatement tannique. Les arômes évoquent la violette, l’humus et le sous-bois.

Accord mets et vins:
Il s’impose sur toutes les viandes giboyeuses rôties ou en sauce. Les volailles musquées et laquées seront également des partenaires idéaux pour ses tanins virils. Il s’accommode de fromages aux saveurs fortes.

Garde et température de service:
Température de service: entre 14°C et 16°C
Potentiel de garde: : Vin de longue garde, jusqu’à 30 ou 50 ans