Champagnes Salon – 75cL – 2012CHAMPAGNE SALON

Blanc, Champagne, Champagnes Salon, Champagne, France

Note de dégustation : Note de dégustation:
La robe est d’une belle couleur or clair, parée de subtils reflets aux teintes vertes.
Minéral, le nez mêle des notes crayeuses à des fragrances fruitées et de roses séchées.
La bouche séduit par sa longueur, sa fraîcheur et son acidité franche. Au fil de la dégustation, des arômes d’ananas et de litchi se conjuguent à d’onctueuses notes fumées.

Accord mets et vin:
Par sa pureté et sa minéralité, ce Salon 2012 s’accorde idéalement avec des mets divers et raffinés. Tartare de langoustines, coquilles Saint-Jacques marinées au kombu, caviar impérial Daurenki, turbot rôti au miso ou encore un filet de veau de lait de Corrèze avec des asperges blanches et des morilles sont de savoureuses suggestions d’accompagnement.

Garde et température de service:
Pour une dégustation optimale, servir entre 13 et 15°C.
Ce Salon 2012 peut patienter en cave jusqu’en 2036 minimum afin de dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique